Cette tarte bien chocolatée d'un fondant incroyable est vraiment succulente. Côté diététique par contre il y a mieux, beurre, chocolat et nutella... le tout est bien riche mais pas du tout écoeurant bien au contraire, on se laisse très (trop!? :) ) facilement aller à se resservir !
Pour la pâte j'ai remplacé une partie du beurre par de la compote de pomme non sucrée, on ne sent pas la différence et ça permet d'alléger un p'tit peu, merci pour l'astuce eynia :)



Pour un cercle de 20cm de diamètre
La pâte :
  • 200g de farine
  • 100g de beurre mou (ou 70g de beurre + 30g de compote)
  • 1 oeuf
  • 50g de sucre glace
  • 30g de poudre d'amandes
  • 1 pincée de sel
La garniture :
  • 100g de nutella
  • 100g de chocolat
  • 1 oeuf
  • 50g de beurre
Préparez la pâte :
Mettez la farine sur le plan de travail ou dans un grand saladier et disposez dessus le beurre ramolli. Travaillez l'ensemble rapidement du bout des doigts pour obtenir un mélange sableux puis versez le reste des ingrédients. Formez une boule bien homogène et en essayant de manipuler la pâte le moins possible. Enveloppez-la ensuite dans un film alimentaire et réservez au réfrigérateur pendant 1 heure.
Etalez ensuite la pâte (il vous restera de la pâte que vous pourrez congeler) et disposez-la dans le cercle préalablement beurré et fariné. Disposez dessus une feuille de papier sulfurisé et couvrez de haricots secs. Enfournez pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 160° (th.5-6)
Pendant ce temps, faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Incorporez le nutella et l'oeuf et mélangez pour obtenir une préparation homogène. Verser-la sur le fond de tarte précuit et remettez au four pendant 10-12 minutes à 180° (th.6).
A dégustez tiède.

Source : Cuisine et vins de France - Eté 2007